Profiteroles con nata

Ingredientes

- 150 grs. de harina
- 100 grs. de mantequilla
- 4 huevos
- ¼ l de agua
- ½ l de nata montada
- 1 pizca de sal

Preparación

En una olla ponemos a calentar el agua y echamos la mantequilla y la sal. Cuando comience a hervir, agregamos la harina y mezclamos removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. Dejamos cocinar la masa en el fuego.

Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar.

Añadimos los huevos uno a uno, de manera que vayan integrando poco a poco a la masa.

Precalentar el horno a 210ºC.

Engrasar una bandeja de horno y una vez hecha la masa, llenamos la manga pastelera y hacemos montoncitos pequeños que iremos dejando en la bandeja.

Hornear durante 15-20 minutos.

Montamos la nata y una vez cocida la pasta y enfriada, la abrimos por la mitad y con la ayuda de la manga pastelera, rellenamos con la nata montada.