Peras al vino

Ingredientes

- 4 peras (recomendable que no estén muy maduras para que aguanten la cocción)
- 125g de azúcar o edulcorante
- 500cc de vino tinto
- 1 limón (para exprimir el jugo y rallar la piel)
- 1 ramita de canela

Preparación

Pelar las peras conservando el tallo y ponerlas de pie en una cazuela con el resto de los ingredientes, y 250 cc de agua.

Cocer lentamente durante 30 minutos a fuego lento con la cazuela tapada. Hasta que veamos que las peras se van reblandeciendo pero sin llegar a deshacerse.

Finalmente guarda en frío, con su jarabe dejando que maceren, hasta el momento de servir.