Tarta de queso con arándanos

Ingredientes

- 1 tarrina de queso blanco
- 1 sobre de gelatina neutra
- 200 ml de nata para montar
- 50 gr de mantequilla derretida
- agua
- 1 paquete de galletas tipo "María"
- Mermelada de arándanos

Preparación

Ponemos a hervir medio vaso de agua, cuando este hirviendo, quitamos del fuego y agregamos la gelatina revolviendo para evitar grumos. Cuando esté disuelta, agregamos la otra mitad del vaso de agua para enfriarla.

Agregamos el queso a la gelatina y batimos hasta obtener una crema ligera, resservamos.

Trituramos el paquete de galletas con la picadora o a mano, y añadimos la mantequilla. Amasamos hasta formar una pasta homogénea.
Colocamos en la base del molde (preferiblemente desmontable) y lo reservamos en la nevera.

Montamos la nata con unas varillas y poco a poco vamos incorporándole la crema de queso con la gelatina, y mezclamos bien para obtener la cremadel relleno.

Colocamos la crema sobre la base que teníamos en la nevera, y metemos a la nevera un par de horas.
Cuando esté bien firme, retiramos la tarta del molde y agregamos la mermelada.