Tiramisú

Ingredientes

- 1 tarrina queso crema
- 3 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 12 bizcochos
- 100gr. café
- 50 ml. licor Amaretto o similar
- 1 sobre (7 grs.) de gelatina neutra

Preparación

Se separa la yema de la clara de los huevos, se baten las claras a punto nieve y se reservan.

En la fuente en la que luego serviremos, disponemos los bizcochos y los bañamos con el cafe y el licor.

Se baten por otro lado las yemas con el azúcar hasta que queden claritas, se le agrega el queso crema y se sigue batiendo, se le agrega la gelatina disuelta (según el fabricante).
Se agregan la mitad de las claras a punto nieve y se mezcla bien. Luego se le agrega la otra mitad en forma envolvente.

Se coloca esta mezcla sobre las vainillas ya impregnadas en el cafe-licor, se da forma y lo metemos en la nevera.
Dejar reposar 3 horas antes de servir.