Crema de zaharoria con picatostes

Ingredientes

- 4 zanahorias
- 4 patatas medianas
- 1 puerro
- 1 pastilla de caldo de verduras
- leche
- pimienta
- sal
- una cucharada de mantequilla
- unas rodajitas de pan duro normal o de molde
- aceite de oliva.

Preparación

Limpiamos y pelamos las verduras; del puerro deshechamos la parte verde.

Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños.
Luego lo ponemos hervir en agua abundante con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta hasta que la patata esté tierna.

Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.

Ponemos la crema en la misma olla y añadimos la lmantequilla y la leche. Lo mantenemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.

Para hacer los picatostes cortamos el pan en daditos pequeños y los freímos en una sartén con aceite hasta que queden bien doraditos. Los llavamos a escurrir sobre papel absorbente y estarán listos para añadir antes de servir la crema, unos pocos en cada plato o tazón.