Sopa de pescado

Ingredientes

- ½ k de merluza (o cualquier pescado blanco)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- Perejil picado
- Laurel

Preparación

Cortar el puerro, la zanahoria, la cebolla y el apio en trozos pequeños y pocharlos suavemente con un poco de aceite.

Después de unos minutos, añadir el pescado troceado y el tomate. Remover y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Añadimos agua, el perejil y el laurel y dejamos cocer todo durante unos 10 minutos.