Sopa de queso

Ingredientes

- 1 taza de leche
- 3 huevos batidos
- 5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 750 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta
- Orégano

Preparación

Batir los huevos con la leche. Añadir la mantequilla (tibia) y el queso. Agregar un poco de caldo (una taza) y seguir batiendo.

Calentar en un recipiente, el resto del caldo y después añadir el resto de los ingredientes. Remover hasta obtener una suave crema.

Salpimentar al gusto y servir cada plato con unos picatostes y un poco de orégano picado.