Calabacines con acelgas

Ingredientes

- 300 gr. de acelgas
- aceite de oliva
- 1 patata mediana
- 1 calabacín mediano
- nuez moscada y sal

Preparación

Limpiar las acelgas, trocearlas y ponerlas a hervir el una olla durante 5-10 min.

Las escurrimos y reservamos un poco de caldo.

Pelar la patata y el calabacín y cortarlos en láminas finas o en forma de dado.
Poner el fuego suave, añadir el aceite y freir hasta que quede tierno.

Añadimos las acelgas, el vasito de caldo, la nuez moscada y la sal al gusto, dejando reposar un par de minutos.