Ensalada templada de pera

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo limpia
- 3 peras conferencia o similar
- 1/2 manojo de espárragos
- unas hojas de espinaca frescas
- 100 gr. de queso gorgonzola o azul
- aceite de oliva y sal

Preparación

Ponemos a cocer los espárragos; estarán listos en unos 10 minutos.

Mientras ponemos uns sartén grande al fuego, con un chorrito de aceite.

Pelamos, despepitamos la peras y las partimos en 4 gajos. Cortamos el pollo en tiras y lo echamos con las peras a la sartén con un poco de sal. Rehogamos todo con el fuego fuerte, para que nos quede tostadito por fuera.

Lavamos la espinaca, poniéndola en la base de le ensalada, pondremos encima el pollo, las peras y los espárragos que tenemos cocidos.

Para el aliño mezclamos el queso desmenuzado y medio vaso de aceite.
Se lo añadimos a la ensalada jsto antes de servirla.