Ensalada tropical con queso azul

Ingredientes

- 3 kiwis
- 2 mangos maduros
- 150 gr. de queso azul o gorgonzola
- rúcula
- aceite de oliva
- vinagre de vino, sal
- un puñado de avellanas

Preparación

La preparación es bien simple: pelamos la frutas y las troceamos. Partimoe el queso en dados y lo disponemos por encima, junto a las hojas de rúcula limpias.

Para la vinagreta picar las avellanas en un mortero o con la picadora, añadir 100 ml. de aceite, un chorro de vinagre y un poco de sal. Mezclamos todo bien hasta que se mezclen los ingredientes.

Regamos la ensalada con el aliño y estará lista para disfrutarla.