Ensaladilla con salmón y caviar rojo

Ingredientes

- 500 gr. de preparado de ensaladilla tradicional congelada,
- 200 gr de salmón ahumado en lomos
- 250 gr de queso quark o mayonesa
- aceite de oliva
- sal
- "caviar" rojo en conserva
- lechugas variadas
- un molde redondo para montar en los platos

Preparación

Calentar agua en una olla con un poco de sal y cocer las verduras de la ensaladilla sin descongelar.
Cuando vuelva a hervir el agua, cocer cinco minutosmás, colar las verduras y reservar.
Cortar los filetes de salmón en dados pequeños

Batir el queso (o mayonesa) y mezclarlo en un bol con las verduras y el aceite.
Rectificar de sal y agregar el salmón y media lata del caviar.

Estará mas rico si lo dejamos reposar unas horas en la nevera o lo tomamos de un dia para otro.

Montar las ensaladitas es fácil: llenamos cada molde con la ensaladilla, retiramos y ponemos un copete de lechugas picadas.

Podemoa usar el resto del caviar para decorar los platos.