Setas gratinadas

Ingredientes

- aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 200 gr. de setas de temporada en rodajas
- 250 gr. de queso emmental o gruyere rallado
- 3 huevos
- 300 ml. de leche entera
- 8 lonchas de pan de pueblo o de molde
- 300 gr. de requesón
- sal, pimienta y orégano.

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Poner aceite en una sartén y sofreir la cebolla hasta que quede dorada. Añadimos las setas y salteamos unos minutos. Salpimentamos y reservamos.

Necesitamos moldes para horno, individuales o uno grande.
Engrasamos el molde y disponemos 4 de las lonchas de pan en el fondo.

Ponemos la mitad de las setas y cebolla y la mitad del queso rallado en cada uno, colocamos encima y repetimos el proceso de añadir el resto de pan y de las setas.

Batimos los huevos, la leche, el requesón y el parmesano en un bol. Añadimos sal, pimienta y el orégano. Vertemos la mezcla sobre el/los molde/s.

Metemos los moldes al horno unos 15-20 minutos y servir.