Tomates gratinados

Ingredientes

- 10 tomates de rama (medianos) maduros
- hiervas provenzales
- 1 brik tomate frito
- queso rallado al gusto

PARA LA BECHAMEL

- 500 ml. de leche entera
- 2 cucharadas de harina
- aceite
- una nuez de mantaquilla
- sal y nuez moscada

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos una fuente y ponemos tomate frito en su base, reservamos.

Limpiamos los tomates cortando la corona superior u los ponemos sobre la bandeja.

Para la bechamel se rehoga la harina en un chorro de aceite y la mantequilla derretida, removemos hasta formar un puré. El fuego debe estar bajo.
Añadimos leche caliente o templada poco a poco y removemos con un batidor de mano.
Una vez esté toda la leche dentro añadimos la sal y la nuez moscada y dejamos cocer otros 5 minutos hasta que espese sin dejar de remover.

Disponemos la bechamel sobre los tomates, regamos con el queso rallado y metemos al horno unos 20 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y el queso tostado.