Huevos revueltos con calamares

Ingredientes

- 400 g. de calamares.
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas dulces
- 8 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
- 1/2 vasito de vino blanco
- Aceite
- Sal y perejil

Preparación

Limpiar y trocear los calamares. Picar los ajos y trocear la cebolla en juliana.

Calentar aceite en una sartén y, en primer lugar, sofreír los ajos hasta que doren y después las cebollas hasta se vuelvan transparente. Echar los calamares en la sartén para calentarlos.

Retiramos de la sartén y lo apartamos en un recipiente.

Batir los huevos con un poquito de sal y un chorrito de leche para que queden más jugosos y añadimos a los calamares y el sofrito.

Por último, añadir a la sartén toda la mezcla y remover continuamente hasta que estén cuajados a nuestro gusto. Espolvorear una pizca de perejil.