Lasaña de marisco

Ingredientes

4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
200 gramos de gambas
8 placas de lasaña
1 pizca de sal
1 zanahoria
500 ccs.de leche
230 gramos de merluza desmenuzada
1 cebolla
200 gramos de langostinos
80 gramos de queso rallado
2 tomates
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cocer en abundante agua las placas de lasaña.
Una vez hechas se pasan por agua fría y se depositan sobre un paño limpio.
Se calienta el aceite se rehoga en él la cebolla, la zanahoria, el tomate, todo ello picado finamente.
Se incorporan los langostinos y gambas troceados y la merluza desmenuzada y limpia de espinas.
Se condimenta con sal, removiendo hasta que se dore.
Se prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla hasta que empiece a tomar un poco de color, entonces se va incorporando la leche poco a poco removiendo con las varillas para que no se formen grumos, se añade el queso y se sigue removiendo hasta obtener una salsa ligera.
Se añade un poco de la salsa bechamel al relleno para que quede ligado y se reserva el resto.
En una fuente de cristal se pone una capa de lasaña, sobre ella se reparte parte del relleno, se pone otra capa encima y el relleno, así hasta terminar con una capa de lasaña.
Echar la bechamel sobre la lasaña.
Se mete al horno para que se gratine durante 10 minutos.