Salsa de mango picante

Ingredientes

- 2 mangos grandes maduros
- 1 jalapeño
- 1 pimiento rojo
- ½ cebolla
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal

Preparación

Pelar un mango, quitarle el hueso y trocearlo. Echar el mango en una cacerola y cubrir con agua, llevar a ebullición y después añadir una cucharada de zumo de limón y otra de miel y dejar cocer durante 5 minutos más hasta que el mango quede tierno.

Batir con la batidora hasta obtener una salsa fina y homogénea.

Dejar enfriar la salsa mientras terminamos de hacer la receta.

Por otro lado, en un recipiente, pelar y cortar el otro mango, el pimiento, la cebolla y el jalapeño en pequeños trozos y mezclar todo con las especias y el jugo de limón.

Finalmente, cubrir con la salsa de mango preparada anteriormente.