Salsa mayonesa

Ingredientes

- Una yema de huevo
- 100 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Vinagre o zumo de limón (opcional, como conservante)

Preparación

En un recipiente echar la yema de huevo y la sal. Añadir el aceite poco a poco mientras batimos con el brazo de la batidora introducida en el fondo del vaso y sin mover. Pasado medio minuto empezará a espesar por lo que comenzamos a mover la batidora suavemente para que quede todo bien mezclado.

Finalmente añadir una ramita de perejil a la salsa.