Salsa pesto con piñones

Ingredientes

- 50 gr de hojas de albahaca
- 10-12 piñones
- 2 dientes de ajo
- 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de queso parmesano

Preparación

En un mortero machacar el diente de ajo, los piñones y la albahaca. Una vez machacado, añadir el queso rallado, el aceite y 4 cucharadas de agua templada para que no quede tan pastoso.

Se continúa machacando y moviendo hasta obtener una pasta homogenea. Añadir sal y pimienta al gusto.