Así se realiza un bypass gástrico roux-en-Y

El proceso digestivo comienza por la boca, donde los alimentos se desmenuzan mediante la masticación y la saliva. Continúa en el estómago, donde los alimentos se convierten en un líquido denominado quimo. El quimo luego pasa al intestino delgado. Aquí, las enzimas del páncreas y el hígado digieren aún más los alimentos. En el intestino delgado, también se absorben todos los nutrientes y las vitaminas. Las proyecciones que recubren el intestino delgado, similares a un dedo pequeño y denominadas vellosidades, permiten que los alimentos digeridos entren al torrente sanguíneo.

El bypass gástrico Roux-en-Y (RYGB) es el procedimiento de reducción de peso que se hace con mayor frecuencia en Estados Unidos. En la primera parte de este procedimiento, se crea una pequeña bolsa en el estómago utilizando grapas. Con este paso se limita la cantidad de alimentos que el paciente puede ingerir a aproximadamente una onza (28,35 g). Luego se separa la parte restante del estómago (la más grande) de la bolsa, pero no se extrae.

El segundo paso de este procedimiento consiste en dividir el intestino delgado justo debajo del duodeno, la primera porción del intestino delgado. Luego se toma la segunda porción del intestino delgado, el yeyuno, y se la conecta a la bolsa recientemente creada. Por último, se vuelve a conectar el duodeno a la nueva parte de intestino, formando una "Y", que da nombre a la cirugía. Al desviar los alimentos del duodeno, se impide la absorción de los nutrientes y las calorías. Esto deriva en una pérdida de peso significativa. Las complicaciones específicas del RYGB incluyen el "síndrome de Dumping" (diversos desórdenes fisiopatológicos), hernias y deficiencias nutricionales.